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Morelia, Michoacán, 20 de julio de 2015.- Ante el aumento de enfermedades gastrointestinales en el verano, la Secretaría de Salud en Michoacán (SSM) a través de su Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) invita a la población a prevenir la salmonelosis y otras enfermedades gastrointestinales, con un lavado correcto de manos, el consumo de leche hervida y evitando la ingesta de huevo crudo.
La salmonelosis es un padecimiento que provoca la inflamación del intestino delgado y el colon y su contagio se da principalmente por la falta de las medidas básicas de higiene, que consisten en el correcto lavado de manos así como en la desinfección o en la correcta cocción de los alimentos.
Es de comienzo repentino y los síntomas pueden ser dolor de cabeza, dolor abdominal, diarrea, náuseas y a veces vómito, llegando a cuadros graves de deshidratación, especialmente en los lactantes y en adultos mayores.
Dado que la forma principal de contagio es de la mano a la boca, es necesario que la población tenga cuidado en lo que consume y en los lugares donde come, así como en la higiene correcta y buena cocción a la hora de preparar los alimentos y en la conservación de los mismos.
Las medidas para la prevención de enfermedades van desde refrigerar la comida en recipientes pequeños; cocer completamente todos los alimentos de origen animal, en especial si se trata de aves y de cerdo; mantener las cocinas bien limpias y proteger los alimentos preparados de la contaminación por roedores e insectos.
Pero fundamentalmente, en el lavado correcto de las manos, además de que es la manera más barata y eficaz de prevenir la propagación de gérmenes causantes de enfermedades gastrointestinales como: diarreas, cólera, fiebre tifoidea y salmonelosis, entre otras.
