- La obra de dignificación de los 47 locales de comida tradicional michoacana, tuvo un costo de 7.5 millones de pesos.
- A difundir el platillo tradicional de manera integral, conmina el gobernador Salvador Jara.
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Uruapan, Michoacán, a 6 de agosto de 2015.- Este jueves la Perla del Cupatitzio se vistió de fiesta; el gobernador de Michoacán, Salvador Jara Guerrero, inauguró la remodelación del emblemático Mercado Gastronómico de Uruapan, obra que tuvo un costo de 7.5 millones de pesos, y que se realizó con el propósito de dignificar este tradicional lugar, tras 40 años de operación ininterrumpida, además de mejorar la atención a turistas y locales.
El mandatario estatal recordó que hace unos días, cuando el presidente Enrique Peña Nieto anunció la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, manifestó que más que promover el platillo, deben difundirse todos los elementos que lo componen, y por su parte, agregó, debe hacerse promoción de toda la artesanía y la forma en que se exhiben los platillos típicos de cada región, por lo que celebró que se ponga en marcha la obra que rescata este espacio gastronómico que debe presumirse a nivel nacional e internacional.
Agradeció tanto a los locatarios como a los uruapenses en general por su paciencia y comprensión en el desarrollo de este proyecto que aseguró, favorecerá a los habitantes del municipio pero también a quienes lo visitan.
El secretario de Turismo del estado, Carlos Ávila Pedraza, explicó que las obras incluyeron la rehabilitación de locales y techumbre, colocación de 47 módulos de cocina, iluminación, renovación del sistema de gas y eléctrico, drenaje sanitario y rehabilitación de la red de agua potable; instalación de tanque estacionario de gas y mejoramiento del área administrativa; todo ello mediante las gestiones de la Sectur ante el gobierno federal que aportó 6 millones de pesos, más una participación del Ayuntamiento de Uruapan por 1.5 millones de pesos.
Destacó también que la dependencia que encabeza trabajó con los locatarios y otros prestadores de servicios turísticos, en acciones de capacitación como el Taller de Cultura Turística y el Curso de Manejo Higiénico de los Alimentos, para fortalecer la calidad de los servicios.
«Con esta acción fortalecemos la infraestructura básica de servicios para que el destino sea más atractivo a los visitantes a esta hermosa tierra», externó y agregó que con ello se cumple la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional.
El presidente municipal de Uruapan, Aldo Macías Alejandres, reconoció en el gobernador Jara Guerrero a un mandatario que en cada visita al municipio trae inauguraciones e inversiones, y agradeció que en gestión conjunta de la Sectur estatal y el diputado Marco Trejo Pureco, se hiciera realidad este proyecto de modernización del Mercado Gastronómico, para beneficio de todos «y es algo que tenemos que promover porque el turismo genera empleo y bienestar para todos».
De igual manera, el diputado local Marco Trejo Pureco, reconoció que desde que Salvador Jara asumió la gubernatura «hemos encontrado un gobernador que está al pendiente de las acciones del gobierno federal y estatal hacia los michoacanos; y hoy se cierra un ciclo que empezó hace 10 años y estamos de fiesta porque este mercado es un ícono»; al tiempo que destacó que hoy Uruapan tiene un nuevo rostro y se ha venido recuperando el municipio como lo quieren sus ciudadanos.
Como representante de la Secretaría de Turismo federal, Jorge Morales Alavez, jefe de proyectos, mencionó que le ha tocado ver muchas obras en materia de turismo, pero sin duda ésta, es detonadora de empleo y generadora de derrama económica.
La presidenta de los locatarios del Mercado Gastronómico, Angélica Espinoza Cortés, afirmó que esta obra además de atraer el turismo, favorece la mano de obra local, además de promover la cultura y gastronomía, «este tipo de proyectos son un plus que engrandece nuestra ciudad», manifestó y solicitó que los gobiernos realicen más proyectos como este, para impulsar no solo el turismo sino también la economía local.
MICHOACÁN ES PUNTA DE LANZA EN LA POLÍTICA GASTRONÓMICA DEL PAÍS
Por otra parte, el titular de la Sectur estatal, Carlos Ávila, manifestó que en la última edición del Encuentro de Cocineras Tradicionales, se tuvno una afluencia de 55 mil visitantes, con una derrama económica directa para las cocineras de 5.5 millones de pesos y aprovechó para informar que gracias a la gestión del gobernador Salvador Jara, Michoacán será sede del Primer Encuentro Nacional de Cocina Tradicional a celebrarse del 21 al 23 de agosto próximos, lo que debe llenar de orgullo a las y los michoacanos, al ser la entidad punta de lanza en el tema de la política gastronómica de nuestro país.
«Estoy seguro que cada día que pase nuestra gastronomía será tema prioritario no solamente en el contexto nacional, sino en el internacional y este mercado deberá ser un motivo más para que los turistas se vayan hablando bien de Michoacán», concluyó Ávila Pedraza.
Fueron partícipes de esta inauguración, la diputada federal Socorro Quintana León; el legislador local, Rigel Macías Hernández; el secretario de Política Social estatal, Horacio Díaz Mora; el delegado federal de Sagarpa, Jaime Rodríguez López; el vocal ejecutivo de Cedemun, Jaime Mares Camarena Cedemun; el secretario particular del Gobernador, Pável Ocegueda Robledo, entre otros.
